第316章 蓮花

  第316章 蓮花

  「味精？這是什麼？」馬相伯滿頭霧水。

  「一種調料，主要成分是穀氨酸的鈉鹽，最早由德國的雷特豪於1846年在小麥的麵筋中首次分離獲得，只是沒有找到正確的用法！我在法蘭西的時候，因為一時好奇，便在確定對人體無害後嘗了嘗，發現這種調料可以大大提高食物的鮮味。」

  

  味精也是章星九深思熟慮後的結果，你要是拿出別的東西，可能會因為國家實力的緣故，讓歐美發達國家跑的更快，給華夏造成更大的損失。

  所以他不敢提前太多拿出可以大規模工業化的成就，就算是無線電報也是卡著點，搶在馬可尼和布勞恩之前很短時間拿出來的。

  味精就不存在這種問題了，不過是一種調料而已，早誕生幾年，晚誕生幾年並無太大影響，食物防腐劑還能增強發達國家軍隊的後勤水平，只提供鮮味的味精又能有多大影響？

  而且這東西還是日本人率先進行商業化應用的，1908年日本的池由菊苗從海帶中分離出穀氨酸，並發現穀氨酸的鈉鹽具有鮮味。

  1909年日本開始生產以穀氨酸一鈉為主要成分的「味之素」，並出售，很快就進入了華夏，每年從華夏取大量利潤，現在章星九提前拿出來，也是搶日本人的生意。

  「回國後，我帶了一些化學實驗的設備，帶領一些有天賦的學生嘗試研發大規模生產味精的技術，前段時間終於取得了突破，主要以麵筋或大豆粕為原料，

  採用酸水解的方法生產味精。」

  十多年後，吳蘊初在上海生產味精採取的也是這種方法，該方法一直延續到了六十年代，才被發酵法生產，水解蛋白質法及用石油裂解丙烯合成法等新技術所取代，如今生產的味精大多都採取發酵法生產。

  現在吳蘊初還是個十二歲的孩子，原本在上海廣方言館學外語，因為家境貧困面臨著退學的風險，章星九給他提供了資助，讓他可以繼續求學，並鼓勵他考取震旦學院，等將來他進入震旦學院化學系學習的時候，章星九會給他找個新項目，把原本屬於他的榮譽再還給他。

  「目前這項技術已經在實驗室里完成了驗證，基本具備了工業化的條件，只是一些重要設備還需要從歐美進口，尤其是耐酸鹼設備，這些目前咱們自己還生產不了。」

  「所以現在需要一筆錢，用於購買設備、土地，招募工人，採購原料進行生產，可只要能生產出來，這種產品就肯定會暢銷，很短的時間就能收回成本實現盈利，甚至還能出口到日本、南洋等地賺錢。」

  從日後東洋人和吳蘊初在滬上賺錢的經歷來看，味精的商業前景根本不用擔心，哪怕是到了章星九最早穿越的時候，味精年產量依舊高達二百多萬噸，這門生意完全可以做幾十年。

  「你自己就有這筆錢，現在拿出來是給學校送福利啊！」馬相伯嘆道，他越發覺得自己這個女婿是找對了，要是沒有他，震旦學院現在恐怕還沒影呢。

  下班的時候，馬相伯喊上馬建忠、朱志堯、朱雲佐等家人，一起去章星九家品嘗味精，家中的廚師早已學會了味精的用法，拿出來的菜看簡簡單單、普普通通，都是他們常吃的，但吃到嘴裡卻是極其鮮美，味道遠勝於前。

  朱志堯不禁有些奇怪，「州平你家裡是換了廚師？這廚藝可不一般，刀工、

  火候倒也罷了，這鮮味可不是一般廚師能做出來的。」

  「似乎有點魯菜的意思，要論鮮字，眼下還是以魯菜廚師為首。」馬建忠當年給李合肥當幕僚，那也是吃過見過的，嘗了幾口就從菜餚中找到了一些熟悉的味道。

  「魯菜大廚在做菜的時候，往往會添加一種特別的調料，這種調料是他們的秘方，絕對不會輕易教給其它人，只有繼承家業的兒子才有機會得知，我也是費了一番功夫，才打聽到了這個秘方，後來把這種調料細細分析，方才發現主要成分和味精並無太大區別。」章星九拿出了一小瓶樣品展示給他們看。

  這一秘方說穿了也不稀奇，就是海腸子磨粉罷了，章星九沒直接明說，主要還是不想砸了他們飯碗。

  又讓廚師用老法子煮了一大碗平平無奇的白菜豆腐湯，眾人嘗了都覺得寡淡無味，當著他們的面倒進適量味精稍微攪拌下再嘗，味道頓時不一樣了。

  「鮮！這湯簡直太鮮了！就算是去京城八大樓，能把一碗白菜豆腐湯做得如此鮮美的廚師也不多。」資深老饕馬建忠給出了很高的評價。

  「叔父，那您覺得這味精要是投入市場，可有人願意買？」章星九隨即問道「呵呵，何止能買，只要有一家館子開始用，其他館子不用都不行，州平你可是找了個門好生意啊！」馬建忠毫不猶豫地給出了肯定。

  過了幾天，馬相伯把張騫、嚴復、熊希齡等校董召集到一起，說了為震旦學院開源的事兒，又請他們到章星九家裡，嘗了添加味精的宴席。

  眾人都讚不絕口，紛紛表示願意出錢籌辦工廠，這些校董都是有頭有臉的人物，有了他們的入股，就不用太擔心被強取豪奪了。

  大家很快商量好股份分配，震旦學院是第一大股東，辦過很多實業的張塞是第二大股東，其他幾位有志參與的校董也用銀子、土地入股，拿到了屬於自己的份額。

  章星九作為味精技術的發明人，也拿到了一些股份，這主要是為了樹立一個榜樣，激勵後來者，其他學者要是看他發了財，做研究的動力肯定更足。

  商量了好幾輪，定下了味精廠的基本章程，這時候就剩下最後一個問題了，

  「咱們的味精該叫什麼名字？」

  章星九脫口而出，「不如就叫蓮花味精廠吧？蓮花純潔無瑕，我們的產品也是純淨無害，叫這個名字正合適。」

  （還有更新耶）