第18章：饅頭豆腐
「你要酒麴來做蒸餅？」
聽到程雲的來意，徐姜十分地驚訝，他有些跟不上這位小將軍的思路了。
原本他以為程雲是缺錢想要做些生意，但他沒想到程雲居然想做蒸餅生意。
做蒸餅生意就算了，畢竟自己手中的蒸餅技術送給他也行。
但徐姜怎麼也沒想到的是，他居然不是來要蒸餅秘方的，而是來要酒麴。
在這個時代酒麴這種東西是很珍貴的，畢竟不同的酒麴釀出來的酒是不一樣的。
這涉及到商業機密。
看見徐姜還有些猶豫的樣子，程雲連忙保證道：「徐兄放心，我絕對不會用你的酒麴去釀酒的。」
聽見自己的擔憂被說破，徐姜有些尷尬，「都尉嚴重了，不就是一些酒麴嘛，你放心我立刻去給你拿。」
看見徐姜離開的身影，程雲有些不好意思。
總感覺自己是在用自己的身份去壓榨人，去搶他的東西一樣。
畢竟用酒麴去做蒸餅，聽上去太過於匪夷所思。
但程雲也沒辦法，現在他只知道在徐姜這裡有酵母，其他地方也沒有。
拿到酒麴之後，程雲再一次保證不會用這個去釀酒的。
但徐姜表現出來的卻是你用吧，我送你了的無奈。
沒辦法，這種沒有實際效果的口頭保證沒有任何的說服力。
只能自己用實際的行動證明了。
又在下邳城中逛了半天，程雲發現這個時代的物品真的十分地缺乏。
看來看去也就幾種商品，比如食物，布匹，工具。
剩下的基本就沒有，不能說基本了就是沒有。
臨近傍晚的時候程雲才回到自己的住所。
到廚房查看自己和的麵團，跟自己想的一樣死板一塊沒有任何發脹的情況。
現在已經進入深秋，快進入冬天了。
為了保持溫度，程雲還將其放在熱水中保溫，但並沒有給程雲驚喜。
無奈的程雲只好讓家中的廚娘將那盆麵粉蒸了。
隨著父親程安在下邳城中扎穩腳跟，家中的各項僕人也補充完整。
雖然程雲不太喜歡僕人這個稱呼和方式，但這就是時代發展的結果。
以自己現在的體量無法對其產生撼動。
晚上吃飯的時候程安吃著更加細膩的蒸餅，稱讚道：「這就是雲兒要做的蒸餅，確實要好吃不少。」
「父親，這不是我想要的效果，我只是將麵粉磨得更細了而已。」
為了儘快的實驗出結果，程雲在入睡之前又和了一碗麵，只不過這次他加入了酒麴。
第二天，程雲很早就起床了。
穿好衣服就往廚房鑽，此時家中的廚娘也起床準備做早飯。
「少爺，你在看什麼？」
一個小姑娘看著程雲看著盆里的麵團問道。
二丫是廚娘王二娘的女兒，今年才十四歲，她們一家一起被劉氏買到家裡。
平時就跟在王二娘身後打下手。
「哈，哈，哈，我終於成功了。」
加入了酒麴的麵團相比昨天晚上已經漲到了原來的一點五倍大，雖然沒有漲到兩倍，但已經足夠。
興奮的程雲小心翼翼地從發酵好的麵團上揪下一團放在一旁，然後就和著一些乾麵粉對麵團進行揉按。
看見這樣的情況，王二娘連忙來到程雲面前，「我的小祖宗呢，這是你做的嗎？」
說完就將程雲手下的麵團搶了過去，學著程雲的樣子進行揉面。
「少爺，是這樣嗎？」
程雲看見王二娘的樣子也很無奈，只好在一旁指揮她們揉面，搓團，蒸面。
一陣忙活之後，程雲覺得時間差不多了就將蒸籠的蓋子打開。
當蓋子一揭開，一股小麥的清香混著大量的水蒸氣沖了出來。
「好香啊！」
在一旁燒火的二丫感嘆道。
程雲連忙用筷子夾了一個出來，吹了幾下就咬了下去。
熟悉的味道在口中化開，激動得程雲都要哭了。
幾口吃完一個，覺得十分地滿足。
雖然蒸出來的饅頭沒有前世吃的那樣蓬鬆，但也很好了。
吃完之後，程雲看著二丫眼巴巴地看著鍋里，程雲連忙夾了一個給她。
但她沒有伸手接下。
王二娘連忙說道：「這妮子怎麼能吃貴人的東西，少爺還是留著給老爺夫人吃吧。」
「沒事，還有那麼多，這又不是什麼珍貴東西，快吃。」
說完就塞了一個到二丫的手裡，而後還給了一個給王二娘。
看著手中白白軟軟的蒸餅，王二娘十分地激動。
「謝謝少爺！」
「具體的做法你們都知道了吧，將剩下的麵團都做了吧，等下給我父母和劉慶哪裡送些過去。」
「少爺放心，奴都記清楚了。」
說完程雲就找了一個罐子將前面揪下來的麵團小心放好。
在吃早飯的時候，程雲的父母看著桌子上的饅頭十分地好奇。
畢竟這樣的蒸餅他們從來都沒有見到過。
「好吃，酥軟蓬鬆，嚼著還有回甘。」
程安咬了一口連忙稱讚道。
劉氏吃完之後也對其大加讚賞。
吃完早飯程雲就開始對接下來的生意做準備了。
前面磨的麵粉已經用完了，所以程雲又將劉慶這個工具人叫了過來。
原本他聽著又要去推磨是拒絕的，但程雲說這是為了以後也能吃上今天早上的饅頭時，他立刻就答應了。
今天蒸的饅頭有一半都是劉慶吃了的，所以聽著是為了他心愛的饅頭立刻就打起了精神。
用新出來的麵粉，程雲就將饅頭的製作方法交給了王二娘。
畢竟這些事情不能一直自己來做。
對此王二娘感激涕零，立刻就發毒誓說自己絕對不會將這個秘方傳出去。
對此程雲沒有什麼感覺，因為他覺得這種東西不能私自藏著，應該將其向大眾開放。
畢竟這是一個十分簡單且親民的方法。
即使程雲不發明出來，麵粉發酵的方法也會被發現。
在又磨了一袋之後，程雲沒有繼續磨麵粉了。
而是將前面泡好的黃豆拿了出來。
在將石磨做好後，程雲就想到了豆漿和豆腐。
畢竟正常人看見石磨都會想到這兩種食物。
豆腐的製作過程沒有什麼意外，畢竟所有的原料自己都有。
昨天出去的時候就買了一些石膏回來。
當程雲將澄清石灰水滴入煮好的豆漿中時，奇蹟發生了。
（還有更新耶）