第1081章 全是吃貨

  二禿子聽見陳凌這話，歪著腦袋看他，眼神那叫一個無辜。

  那意思很明顯：你說啥？我聽不懂。

  陳凌樂了：「你少跟我裝，上回偷偷跟小青馬出去，也是這副表情。」

  二禿子別過腦袋，開始用喙慢條斯理地理羽毛，一副「我啥也沒幹別冤枉我」的樣子。

  睿睿蹲在地上撿棗子，撿一個往嘴裡塞一個，嚼得嘎嘣脆，汁水順著嘴角往下流。

  「爸爸，這棗好甜！比上次山里摘的還甜！」

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  小明也吃得滿嘴通紅：「叔叔，二禿子是不是知道咱們想吃啥？」

  「它精著呢。」

  陳凌笑著搖頭，「你們想吃啥它都知道，就是有時候裝不知道。」

  話音剛落，二禿子突然站起來，翅膀一展，飛走了。

  陳凌愣了一下，看到這傢伙往果園那邊飛。

  就見二禿子飛到果園那幾棵梨樹上空，繞了兩圈，選了一根掛滿果的細枝，爪子一探，「咔嚓」折斷，然後穩穩噹噹抓著飛回來。

  這回它沒往睿睿腳前扔，因為梨太重了，它也知道會砸到小娃。

  就直接飛到院子裡，把梨樹枝丟在了院中間的筐子中。

  那梨樹枝上掛了七八個梨，個個拳頭大，黃澄澄的，看著就喜人。

  「哇！」

  睿睿和小明又歡呼起來，扔下棗子就跑過去夠梨。

  陳凌哭笑不得，走過去摘了個梨，在衣服上擦了擦，咬了一口。

  汁水足，甜得很，還帶著一股子清香。

  「行吧，你這回倒是會挑地方，沒往地上扔，省得摔爛了。」

  二禿子蹲在屋檐上，歪著腦袋看他，那眼神帶著點得意。

  好像在說：我辦事你放心。

  山貓湊過來也摘了個梨，咬了一口，眼睛亮了：「富貴，你家這梨咋種的？比外面買的好吃太多了！」

  「也沒咋種，就是澆澆水，施施肥，可能是水土好吧。」

  趙玉寶也摘了一個，邊吃邊點頭：「這梨確實好，又脆又甜，還沒渣。你這一院子東西，不管是種的還是養的，都比別人家的強。」

  「趙叔你這話說的，我都不好意思了。」陳凌笑道。

  「有啥不好意思的，事實嘛。」

  趙玉寶指了指二禿子，「你看看人家這鷹，又會摘棗又會摘梨，比村裡有些懶漢都勤快。」

  眾人哈哈大笑。

  二禿子聽見有人夸它，昂起頭，抖了抖羽毛，那叫一個神氣。

  然後它又飛走了。

  這回折斷一根掛滿青皮核桃的樹枝，抓著飛回來，丟到了院子裡。

  睿睿跑過來撿核桃，小手剛碰到青皮，就「哎呀」一聲縮回來：「爸爸，這個扎手！」

  「那是青皮核桃，外面那層皮不能摸，摸了手會黑。」

  陳凌蹲下來，從兜里掏出小刀，削了一個，把黃白色的核桃仁遞給他，「吃這個。」

  睿睿咬了一口，嚼了嚼：「不好吃，有點苦。」

  「新核桃就這味兒，晾乾了就香了。」

  陳凌又削了幾個，放在石桌上晾著。

  小鐵蛋湊過來聞了聞，扭頭走了，對核桃沒興趣。

  那幾隻小狗崽倒是好奇，叼著青皮核桃到處跑，弄得滿地都是。

  陳凌也不管它們，反正待會兒一起收拾。

  正吃著棗和梨，院門外傳來腳步聲。

  「富貴叔！在家不？」

  陳凌抬頭一看，是陳玉強，手裡拎著兩個大籃子，上面蓋著白布，笑呵呵地走進來。

  「玉強？你咋來了？不是忙著做掛麵嗎？」

  陳凌迎上去。

  陳玉強把籃子放在石桌上，掀開白布，露出裡面碼得整整齊齊的蕎麥麵條。

  色澤發灰，細如髮絲，看著就筋道。

  「富貴叔，俺尋思你最近忙得很，顧不上來俺那邊，就給你送點蕎麥麵條。」

  陳玉強憨厚地笑道，「這是俺媳婦昨晚上剛做的，用的是你上次說的那個比例，七成蕎麥三成白面，你嘗嘗，晌午做餄烙面吃。」

  陳凌拿起一把麵條，在手裡掂了掂，又折了一小段放進嘴裡嚼了嚼。

  口感勁道，不粘牙，蕎麥香味很足。

  「不錯啊玉強，這麵條做得比上次還好。」

  「嘿嘿，都是富貴叔你教得好。」

  陳玉強撓撓頭，「俺媳婦說了，要不是你給配方，俺們還琢磨不出來呢。」

  「我就是動動嘴，還是你們自己肯下功夫。」

  陳凌拍拍他肩膀，「這兩天掛麵賣得咋樣？」

  「好得很！」

  陳玉強眼睛亮了，「上周磨坊那邊磨了一千斤蕎麥麵，俺們做了八百斤掛麵，三天就賣完了。遊客搶著買，說俺這掛麵比城裡的好吃多了。」

  「那就好。」

  陳凌點點頭，「不過你也別光顧著賺錢，注意身體。我看你最近瘦了。」

  「沒事沒事，瘦點好，瘦點精神。」陳玉強笑道。

  山貓在旁邊插嘴：「玉強，你這一斤掛麵賣多少錢？」

  「一塊八。」

  陳玉強說，「成本六毛，刨去損耗，一斤能掙一塊。」

  「那八百斤就是八百塊？」

  「對。」

  陳玉強笑得合不攏嘴，「這才剛開始呢，俺尋思著過兩天擴大生產，多雇幾個人。」

  趙玉寶在旁邊聽著，感慨道：「村里這些後生，一個比一個有出息。聚勝做辣醬，玉強做掛麵，文超也開始養驢了，都是好營生。」

  「都是托富貴叔的福。」

  陳玉強誠懇道，「要不是富貴叔指點，俺們哪有今天。」

  陳凌擺擺手：「別這麼說，還是你們自己肯干。對了，你家那磨坊，英強一個人忙得過來不？」

  「忙不過來，俺爹也在幫忙。」

  陳玉強說，「俺哥說了，等年底賺了錢，再買台新磨盤，專門磨雜糧。」

  「行，好好干。」陳凌笑道。

  陳玉強待了一會兒就走了，說還得回去和面。

  陳凌送他到門口，回來看著那兩大籃子蕎麥麵條，心裡琢磨開了。

  蕎麥餄烙面，配上牛肉湯，那味道，絕了。

  想想就有點咽口水。

  他這個人就這樣，容易嘴饞。

  他扭頭問山貓：「你們中午在這兒吃不？」

  「吃啊，咋了？」山貓笑道，「你要下廚？」

  「必須的，做餄烙面，用玉強送的這麵條。」

  陳凌拎起籃子，「你們先歇著，我去廚房。」

  「凌子，我剛要炒菜，把牛肉燉好了。」高秀蘭從後院過來，說道。

  「娘，你歇著吧，今天我來。」

  陳凌笑著攔住她，「你老最近帶娃娃也累，今天就讓我來吧。」

  高秀蘭愣了一下，也笑了：「行，那我今天就當回客人。」

  陳凌拎著麵條進了廚房。

  王素素去村里坐診還沒回來，廚房裡灶台上還放著高秀蘭剛切好的菜，準備炒的。

  大灶上則是牛肉湯。

  他把菜收到一邊，開始忙活餄烙面。

  餄烙面這東西，說簡單也簡單，說講究也講究。

  關鍵在湯。

  湯好了，面就好吃。

  湯不好，面再筋道也白搭。

  好在家裡人都學會了陳凌燉肉的技巧，牛肉湯做的不錯。

  「咕嘟咕嘟……」

  鍋里的湯還在翻滾著，牛肉的香味飄出來，令人肚子忍不住咕咕叫。

  睿睿第一個聞著味兒就跑過來了，趴在廚房門口，踮著腳往裡看：「爸爸，好香！好了沒？」

  「快了，等我下麵條。」

  陳凌一邊切蔥花一邊說，「你去跟小明玩，好了我叫你。」

  「哦……」

  睿睿有點失望，但還是乖乖走了。

  剛轉身，又跑回來：「爸爸，我能吃兩塊肉不？」

  陳凌樂了：「你倒是不客氣，行，給你兩塊。」

  他用筷子從鍋里撈了兩小塊牛腱子肉，放在碗裡吹涼了，遞給睿睿。

  睿睿接過去，咬了一口，眼睛亮了：「好吃！爸爸，這肉好軟！」

  「燉了小半天了，能不軟嗎？」

  陳凌笑著摸摸他腦袋，「行了，去吃吧。」

  睿睿端著碗就跑，結果剛出廚房門，就撞上小明。

  「睿睿你吃的啥？」小明盯著他手裡的碗。

  「沒啥……」睿睿故意把碗藏到身後。

  「我都看見了！是肉！」小明扭頭就沖廚房喊，「叔叔！我也要吃肉！」

  陳凌無奈搖頭，又撈了兩塊，遞給小明：「行了行了，都有，別喊了。」

  倆小子端著碗蹲在廚房門口吃肉，吃得滿嘴流油。

  小鐵蛋聞著味兒也跑過來了，蹲在旁邊，仰著頭看他們，口水都流出來了。

  睿睿掰了一小塊肉遞給它：「鐵蛋，給你。」

  小鐵蛋一口吞了，舔舔嘴，又仰頭看著睿睿，尾巴搖得飛快。

  「沒了，就這些。」睿睿把空碗給它看。

  小鐵蛋不信，湊過來聞了聞，又跑到廚房門口，蹲在那兒看陳凌。

  陳凌被它那眼神看得沒辦法，從鍋里又撈了幾塊邊角料還有骨頭，放在地上。

  小鐵蛋兩口吃完，叼著骨頭心滿意足地走了。

  陳凌嘗了嘗湯，味道沒問題。

  牛腱子肉也已經燉爛了，用筷子一戳就透。

  陳凌把肉撈出來，晾涼了切成薄片，碼在盤子裡備用。

  湯留在鍋里，繼續小火煨著。

  接下來是調湯。

  陳凌另起一口鍋，舀了幾勺燉好的牛骨湯，加鹽、生抽、少許老抽、一點點糖提鮮。

  又抓了一把花椒和干辣椒，用油煸香了，連油帶料一起倒進湯里。

  「滋啦——」

  一股霸道的麻辣香氣炸開，比剛才的肉香還勾人。

  小明又跑過來了，吸著鼻子：「叔叔，你這是做的啥？好辣的味道！」

  「麻辣牛肉湯，配餄烙面吃的。」

  陳凌一邊說一邊往湯里加了些蒜末和香菜，「你吃不了辣，我給你做清湯的。」

  「我能吃一點！」小明挺起胸脯，「我現在能吃辣了！」

  「行，那給你做微辣的。」

  麵條是現成的，不用自己和面擀麵，省了不少事。

  陳凌燒了一大鍋水，水開了，把蕎麥麵條下進去。

  麵條在沸水裡翻滾，顏色從微黃變成淡黃，散發著一股蕎麥特有的清香。

  煮麵不能煮太久，兩分鐘就夠，撈出來過涼水，這樣麵條更筋道，不坨。

  然後碼在碗裡，澆上滾燙的麻辣牛肉湯，鋪上切好的牛肉片，再撒一把蔥花和香菜。

  一碗紅亮油潤、香氣撲鼻的牛肉餄烙面就成了。

  陳凌先做了幾碗，端到院子裡。

  「來，嘗嘗，小心燙。」

  山貓接過去，筷子一挑，吸溜一口，眼睛瞬間亮了：「我艹，富貴，你這面絕了！」

  「咋樣？」陳凌笑道。

  「麵條筋道，湯頭濃郁，麻辣鮮香，牛肉軟爛……」

  山貓一邊吃一邊數，「這要是開個麵館，別的店都得關門。」

  趙玉寶也嘗了一口，連連點頭：「好！真好！這湯底熬得夠火候，麵條也勁道，關鍵是這麻辣味，不是那種干辣，是香辣，吃完嘴裡還回甘。」

  「趙叔是行家啊，越吃越懂了。」陳凌笑道，「我家燉肉會加冰糖，中和一下辣味。」

  「怪不得。」趙玉寶又吸溜了一大口。

  睿睿和小明蹲在石桌旁邊，一人端著一碗麵，吸溜吸溜吃得歡。

  小明吃的是微辣的，小臉吃得通紅，但不停嘴。

  睿睿吃的是清湯的，湯白面滑，也吃得滿頭大汗。

  康康和樂樂被高秀蘭抱著，看著哥哥們吃麵，急得直伸手。

  「康康也要！」

  「樂樂也要！」

  陳凌又做了兩碗不放辣的，用勺子把麵條弄碎了，餵給兩個小的。

  康康吃了一口，小嘴吧唧吧唧，眼睛眯成一條縫：「好七！」

  樂樂更誇張，吃完一口就伸手指著碗：「還要！還要！」

  陳凌又餵了幾口，倆小東西吃得滿嘴都是湯，小肚皮鼓鼓的。

  正吃著，王素素從村里回來了。

  一進院子就聞見香味：「好香啊，做的啥？」

  「牛肉餄烙面。」陳凌給她端了一碗，「趁熱吃。」

  王素素接過去嘗了一口，點點頭：「嗯，好吃。玉強送的麵條？」

  「對，送了兩大籃子。」

  「今年玉強家弄得不錯，眼看著紅火起來了。」王素素邊吃邊說。

  「是啊，咱們村都是實誠人，用的真材實料，賺的錢看著多，也下了血本了。」陳凌也給自己盛了一碗，坐下來一起吃。

  一大鍋面，十幾碗，不到半個鐘頭就吃完了。

  山貓吃了兩大碗，摸著肚皮靠在椅子上：「富貴，你這面，我能吃三碗，就是不好意思。」

  「有啥不好意思的，鍋里還有。」陳凌笑道。

  「不吃了不吃了，再吃走不動道了。」山貓擺擺手。

  趙玉寶也放下碗，喝了口茶：「啊喲，我也吃不動了。」

  「今年村里種蕎麥，下午我也瞧瞧他們怎麼做掛麵的，跟著學學，這東西配牛肉湯，真好吃啊。」

  老頭子還在吸溜嘴。

  這年頭，每個人都是吃貨。

  「我也跟著學學去，以後給娃娃做面。」

  山貓也來了興致：「反正富貴這邊下午沒事了，那種蘑菇的料得悶著，我去玉強家看做掛麵去了，富貴你去不去。」

  「去就去唄，正好我回村里給素素添點藥材。」

  陳凌笑道，王素素坐診起來，找她看病的還真不少，那藥材都快趕不上用了。

  也幸好家裡有老丈人這個藥農，一直在曬著藥材。

  要不然，還得去外面買。(本章完)

  （還有更新耶）