第74章 菜不夠飯來湊

  第74章 菜不夠飯來湊

  張文良、楊隊長他們也不進屋，直接把椅子搬到外面曬太陽，坐著抽菸的同時，看著陳凡忙活。

  開膛破肚清洗，姜麗麗將廚房的大碗大盆都拿了出來，陳凡則按照不同的部位一一分類放進碗裡。

  從屋裡搬出來的兩張大方桌，不一會兒就擺滿大大小小的碗盤。

  楊隊長咂咂嘴，還在品頭論足，「小陳這手藝，當不了掬匠師傅。」

  劉會計深以為然地點頭，「做事太細了，太細就不夠快。」

  黃保管員也說道，「劉掬匠搞六七桌菜，從準備到上桌只要一個多鐘頭，他這種搞法，恐怕只能搞一桌。」

  張文良提出不同的意見，「可是好吃啊。」

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  旁邊三人愣了愣，齊齊用力點頭，「那確實！」

  在姜麗麗的幫助下，陳凡很快準備好配菜。

  不過這時候又出現難題，鍋不夠用。

  也不知道當年的第一批知青是怎麼想的，廚房裡就打了一口灶，人多的時候除了煮飯，別的什麼都做不了。

  現在陳凡要做菜，而且是燜炒燉炸煮都有，單靠那一口鍋？

  後面倒是還有一口煮豬食的鍋，可那是在後面，他總不能兩頭跑吧。

  等有機會一定要把這個廚房改造一下。

  以後自己可就是落戶在這裡的戶主了，沒個像樣的廚房怎麼行？

  陳凡晃晃腦袋，先不去想這些距離太遠的，解決眼前的事要緊。

  還好，這裡鍋不夠，可是碗盤管夠，連大大小小的砂鍋都有好幾個。

  稍微盤算一下，陳凡就知道該怎麼做了。

  先把需要蒸的菜全部準備好，放在蒸格里，拿到後面去蒸。

  其他菜就在廚房裡做。

  除此之外，他還在廚房門口搭了幾塊磚頭。

  看戲四人組一直在一旁討論。

  「一個白蘿蔔都有四種切法？」

  「蘿蔔丁、白菜丁、臘肉丁、蒜苗末、生薑末跟大米混在一起？這是什麼搞法？」

  「啊，這個我知道，鹹魚蒸飯。還放薑絲、蒜苗、剁辣椒？」

  「咦？搬土磚過來幹什麼？」

  幾人面面相覷，楊隊長咂咂嘴，「該不會是臨陣磨槍現搭灶吧？」

  張文良仰著頭笑得合不攏嘴，「哈哈哈，這頓飯有意思，太有意思了。」

  黃保管員笑著說道，「還不是你突然過來，一點準備都沒有，你要提前半天說，他也不至於臨時跑去釣魚，還現搭灶，最起碼魚和灶都是現成的。」

  張文良還在笑著，「所以說才有意思嘛。」

  隨即轉過頭對著三人笑道，「這就跟我們民兵搞拉練的時候一樣，現釣魚現壘灶現做飯，這樣吃得才有意思。」

  楊隊長指指他，笑罵道，「你就損吧。」

  張文良還在狡辯，「我這可不是損，主要是幫不上他忙啊，要不我弄鍋魚湯，伱勉強下飯？」

  三人一起擺手，嫌棄之情溢於言表。

  除了專門干灶頭活的人，這滿大隊有一個算一個，有幾個男人會做飯？即便有，張文良也肯定不在其中！

  他們說話的時候，陳凡沒有停止忙活。

  小灶壘起來之後，他便弄了個砂鍋擱上去，然後點火引燃塞進小灶里。

  直到這時，他才呼出一口長氣，滿臉嚴肅地舉起雙手，「開火、起灶！」

  姜麗麗在一旁抿著嘴，死勁憋著笑，低下頭就拐進了廚房。

  接著便是鍋鏟碰撞鐵鍋的聲音響起。

  旁邊的瓮壇蓋子被揭開，上面放著一個小格蒸籠，每做好一道菜，就放進蒸籠里，瓮壇里的熱水會給菜保溫。

  轉眼便到了下午四點的樣子，陳凡一聲唱和，「準備開飯咯。」

  從院牆往廚房數，陳凡現在住的是1號房，姜麗麗住的是3號，其他兩間都空著，於是便將飯桌擺在2號房。

  劉會計和黃保管員將方桌抬進去，姜麗麗迅速擺好碗筷，便開始上菜。

  不一會兒，滿滿一桌子菜就擺在眾人面前。

  陳凡笑著介紹，「魚頭湯、紅燒魚段、溜魚片、清蒸魚片、砂鍋魚，這個不知道你們吃過沒有，酸菜魚。」

  得虧這條魚夠大，又加了不少配菜，否則還做不出這麼多的菜式。

  張文良看著這盆菜，一層魚片下面有好多泡菜丁，魚肉上撒了不少干辣椒和蔥花，再在上面淋上一層熱油，看著就讓人流口水。

  他抬起頭看著陳凡，「你拿泡菜就是為了做這個？」

  陳凡笑著點頭，「對，另外還有飯。」

  飯？

  四人眼裡興趣大增，泡菜還能做飯？

  江南雖然沒有那種東北大酸菜，卻也有自己的泡菜，泡菜也是酸的，弄個小罈子調點酸水，將清洗乾淨的菜放進去，三五天就能吃。

  一般以辣椒、白蘿蔔、胡蘿蔔、豇豆為主，泡白菜和包菜的也有，但一次只放幾片葉子，跟大東北的那一缸缸酸菜有天壤之別。

  沒有酸菜，陳凡就用泡菜來做酸菜魚，也別有一番風味。

  看著這道酸菜魚，幾人忍不住食指大動，不過還沒喊開動，就都沒有動筷子。

  除了幾道魚，還有蒜苗炒臘肉、肥肉皮炒白菜、油渣炒紅菜苔、手撕臘魚這幾種本地常見的菜，總共8菜一湯，再就是旁邊桌上的三個砂鍋。

  陳凡走過去揭開蓋子，一股濃郁的香氣蒸騰而起，很快充滿整個屋子。

  一鍋簡化版的揚州炒飯，一鍋臘魚燜飯，還有一鍋什錦燜飯。

  陳凡指著三鍋飯笑道，「這裡面也都有泡菜丁，菜不夠，就只能用飯來湊了。」

  張文良搖搖頭，感嘆地說道，「你這還叫菜不夠？財主嫁閨女也沒你這豐盛啊，而且你這飯也不簡單，一看就是有錢人家才吃的，我們就不行了，只會紅薯燜飯。」

  陳凡呵呵笑著，其實這桌菜用料最多的就是那幾道魚，至於別的，只割了小半條臘肉和小半截臘魚，其他的全是蔬菜唱主角。倒是菜籽油用掉了三四兩，所以算起來，確實花費不多。

  但是8菜1湯加上三鍋飯，看著就很豐盛了。

  張文良突然抬起頭，「唉，小姜呢？把她也叫過來一起吃啊。」

  雖然大家都默契地跟她保持距離，但人家忙活了半天，總不能吃飯也不叫人家吧，那成什麼樣子了？

  陳凡呵呵笑道，「她一個女孩子，跟我們幾個大老爺們兒坐一桌，也彆扭得慌，所以我就給她另外準備了一份，她自己單獨吃就好。」

  楊隊長看著他，正色問道，「真準備啦？」

  陳凡笑道，「這還能有假？要不您去檢查檢查？」

  聽他這麼說，楊隊長也就不再多說。

  隨後陳凡也落座，一番推讓之後，便開始推杯換盞。

  另一邊，姜麗麗在廚房裡坐著，手裡端著一大碗揚州炒飯，面前擺著三菜一湯。

  一碗酸菜魚、一碗紅燒魚、一碗臘肉炒紅菜苔，最後還有一大碗魚頭湯。她在一旁看得清楚，這些都是陳凡做菜的時候，單獨給她準備的，而不是從碗裡分出來的。

  她每吃一口，就笑一下，嘴角一直翹著，笑得停不下來。

  （還有更新耶）