第108章 香草醬烤虹鱒魚
羅柏和托德並排坐在沙發上，壁爐里的火光跳躍著，把兩人的影子投在牆上。
茶香與木柴燃燒的氣味混合，溫暖而舒適地瀰漫在整個房間。
托德捧著一杯熱茶，手心的溫度讓他顯得格外滿足。
他抬起杯子示意了一下，語氣里透著幾分得意：
「到時候可別忘了給我作證，免得維又說我釣的虹鱒是從鎮上的超市買的。你知道的，她總覺得我只會吹牛。」
羅柏靠在沙發背上，唇邊揚起一抹輕鬆的笑意。
他抬手對托德比了個OK的手勢，語氣懶洋洋地回道：
「放心，我會給你背書。不過，你最好祈禱那條魚到時候還能看得出來是虹鱒，而不是一坨糊狀物。」
托德嗤笑一聲，正要回嘴，卻見羅柏突然一躍而起，腳步利索地朝廚房走去。
他回頭看了托德一眼，半認真半開玩笑地說道：
「我還是得去看看盧克，那傢伙的廚藝實在沒讓我放心過。別到頭來連魚骨頭湯都喝不上。」
廚房裡，盧克站在灶台旁，盯著托德釣回來的虹鱒魚發愣。
他手裡拿著一把菜刀，卻遲遲沒下手。
魚被擺在砧板上，旁邊零亂地散著幾片切得參差不齊的薑片和一撮歪歪扭扭的蔥。
他皺著眉頭，像是在研究這條魚的解剖構造，又或者是在思考如何讓它「看起來沒那麼複雜」。
「嘿！」羅柏倚在門框上，雙手插在腰間，靜靜看了盧克一會兒，終於忍不住開口，「盧克，你是打算給它做個解剖報告，還是在謀劃讓它直接上桌？」
「托德剛才還在吹噓這條魚的『傳奇經歷』，你要是毀了它，他估計能當場哭給你看。」
盧克回頭瞥了他一眼，把菜刀放在砧板上，雙手一攤：
「別緊張，我正在研究怎麼讓它更有……視覺衝擊力。托德又沒要求保持原樣。」
他頓了頓，嘴角勾起一絲壞笑：「不過被你這麼一說，我還真有點想試試讓他哭一哭。」
羅柏搖搖頭，走上前捲起袖子，語氣裡帶著無奈：
「行了，別費腦子了，我來吧。不過，看仔細了，下次就輪到你了。」
他拿起刨鱗刀，熟練地處理起魚鱗，動作輕快而精準。
魚鱗在刀下紛紛脫落，露出細膩的魚皮。
「托德好不容易釣來幾條像樣的虹鱒，我可不想這事兒最後變成全鎮的笑柄。」
小鎮裡別的不說，就這些瑣事能傳的到處都是，尤其是盧克自己就是個嘴碎的。
盧克乾脆靠在櫃檯上，目不轉睛地盯著羅柏的手法，調侃道：
「你這手法，看著還真像專業的。說吧，是不是考慮轉行當廚子了？」
「少廢話，等吃到嘴裡再夸。」羅柏咧嘴一笑，連頭都沒抬。
家裡做飯最在行的大廚維現在不在，托德肯定又不願意幫忙，最終只能由羅柏親自上陣。
剛好幾天前，他翻了幾頁料理書，原本是想學些新花樣，可發現沒法解鎖食譜後，乾脆把書扔到一旁。
不過烤魚本身就算是他的拿手好戲。
盧克倒也不是完全偷懶，最後決定做魚湯。
不過結果嘛，只能算勉強合格，也就僅僅是魚湯。
處理好魚後，羅柏開始準備調味料。
他往料理機里加入了橄欖油，又放進幾瓣切碎的大蒜、黃洋蔥和一撮猶太鹽。
隨後，羅柏從架子上取出干牛至和辣椒碎，用指尖估摸著大約半茶匙的量加進去，最後倒了一些雪莉酒醋，混合成一碗備用的醬汁。
盧克湊過頭，好奇地盯著料理機里的混合物：「這綠糊糊是什麼？」
羅柏用刮刀颳了刮料理機的壁，繼續倒進去一些黏狀物：
「香草醬，等會兒塗在魚身上用的。放心，這才是精華所在。」
這是他剛剛偷偷在盧克的視角盲區里拿出來的香菜釀成的醬料，也是梅森罐生產出來的第一批產物，他自己都還沒來得及嘗鮮。
原菜譜是手工剁碎香菜製作，但有了更好的選擇，他自然不再費勁。
料理機的嗡嗡聲蓋住了盧克的回應，直到醬料細膩得像天鵝絨一樣，羅柏才滿意地停了下來。
開蓋之後，濃郁的草香混著蒜香，瞬間充滿整個廚房。
盧克深吸了一口氣，點點頭：「嗯，聞起來確實不錯。」
羅柏擦乾雙手，從一旁拿起四條清理乾淨的虹鱒。
他一邊忙活，一邊對盧克說道：「處理魚也得講究。先在表面抹點橄欖油，這樣能鎖住水分。」
羅柏取出刷子，蘸上油，細緻地塗抹在魚皮上，動作一絲不苟。
接著，他撒上一層猶太鹽和現磨黑胡椒，確保每一寸魚身都調味均勻。
盧克摸著下巴，看著這場面，忍不住開口：「就塗點油、撒點鹽就行了？」
「當然不止這些。」羅柏瞥了他一眼，從架子上取下幾束新鮮的百里香枝，掰開後將它們塞進每條魚的肚子裡，「這些百里香枝能在烤的時候釋放香氣，給魚增色不少。」
「哦，還有這個，」他拿起一個鮮亮的檸檬，迅速切成厚片，「每條魚再塞幾片檸檬，酸味可以去腥，還能提鮮。」
盧克瞟了一眼那些被「填滿」的虹鱒，忍不住感嘆：「你這手藝，乾脆開家餐廳得了。」
羅柏咧嘴一笑，語氣輕鬆卻帶著幾分認真：「先別夸，現在才到重點——烤魚。」
說完，他轉身走到門廊，將烤架預熱。
刷乾淨鐵架後，他又細緻地在上面塗了一層油，確保魚不會粘住。
羅柏用鉗子小心地將處理好的虹鱒魚放到烤架上，邊放邊提醒盧克：「別急著翻面，每面四分鐘，時間剛好。這樣魚肉熟透但不會老，口感最好。」
盧克的視線緊隨著虹鱒的每一次移動，目不轉睛地盯著魚肉逐漸變白，魚皮也慢慢帶上了一層漂亮的焦痕。
他忍不住問道：「為什麼不用烤箱？不是更方便嗎？」
「因為烤箱烤不出這種外皮的焦香，」羅柏指了指烤架，語氣里透著幾分得意，「而且，烤箱是死板的。直火才有靈魂，這香味得靠它激發出來。」
說著，他把切好的檸檬片擺到烤架最旺的地方，稍微烤了一分鐘。
檸檬片的邊緣漸漸焦黃，微微捲曲，果汁緩緩滲出，空氣中立刻瀰漫著一股清新的檸檬香氣。
當魚從烤架上取下，擺進盤中時，盧克的眼睛立刻亮了。
他目不轉睛地看著羅柏在每條魚的表面刷上一層香草醬，又輕輕搭上幾片烤好的檸檬，最後將雪莉酒醋拌入剩下的香草醬里，用來點綴成最後的風味。
羅柏拍拍盧克的肩，將盤子遞給他，調侃道：「拿去給托德炫耀炫耀，讓他明白，魚不是釣上來就算完事的。」
盧克接過盤子，端著往屋裡走，嘴裡低聲感嘆：「托德要是還挑剔，我就直接把盤子砸他臉上。這魚已經夠完美了。」
餐桌上，托德已經迫不及待地端起了盤子。
他嘟囔著：「這可是我釣的魚，最起碼得我先嘗一口。」
話音剛落，他夾起一塊魚肉，蘸了點香草醬放入口中。
下一秒，他的眼睛瞪得溜圓，幾乎跳起來。
「天哪，這味道……」
托德嘴裡塞滿了魚肉，含糊不清地驚呼。
羅柏坐在桌邊，手肘支著桌面，下巴擱在手背上，看著盧克也迫不及待地夾起一塊魚肉送入口中。
他自己也慢悠悠地用刀切了一小塊，然後用筷子夾起，蘸了些香草醬，送進嘴裡。
剛入口，羅柏的嘴角就不自覺地上揚了。
外皮帶著一絲微妙的焦香，薄而酥脆，咬下去時發出輕微的「咔嚓」聲，瞬間喚起一種篝火烤炙的煙燻味。
裡面的魚肉卻與外皮形成鮮明對比——鮮嫩多汁，細膩的紋理幾乎在舌尖化開，口感綿軟卻不失彈性。
百里香的草本香氣和檸檬的清新酸味完美地滲透到魚肉纖維中，賦予每一口都優雅而清爽的風味。
香草醬的咸香和蒜香提升了整體的層次感，而雪莉酒醋的輕微酸度則在最後一刻擊碎油膩感，為整個味覺體驗帶來令人愉悅的清爽收尾。
「嗯，不錯吧？」羅柏放下筷子，挑眉看向托德和盧克。
托德此刻已經忙著叉第二塊魚，臉上的滿足溢於言表。
而盧克則乾脆咬了一口烤檸檬，像是在體驗不同的搭配。
「這也太好吃了！」托德含糊不清地讚嘆著，嘴裡仍然塞滿了魚肉，「絕對是頂級水準，和你之前那些特別料理有得一拼了！」
（還有更新耶）