第136章 紅燒
第136章 紅燒
清淤除塞的工作在鄭國的指揮下按部就班的展開了。
確切的說應該是清淤築堤，因為它分成了兩部份，一部份是清淤另一部份是築堤。
清淤這種技術性較高的事就主要由鄭國指揮。
築堤就由沈兵負責。
鄭國那其實並不是像之前計劃的那樣從廣武澗澗口開始清理。
這是由於鄭國考慮到汴河有河水的話清淤會比較麻煩……水在流，清淤的兵士還得劃著名船用套著鋤頭的長竿探到河底一點一點挖。
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這挖法只怕挖上一個月也無法完成清淤。
於是鄭國決定先截流。
也就是將黃河河口堵上使汴河枯水。
河水一枯清起淤來就方便多了……兵士可以直接拿著短鋤和蘿筐到河裡挖，很快一筐筐的河泥就被傳了下為然後用馬車運往田地傾倒。
之所以要傾倒在田地里，一是因為如果倒在附近擔心河水一漲又會將河泥衝到河裡，結果便是白忙活一場。
另一方面就是之前沈兵說的「滅國之戰」。
既是要滅國，將來魏國的田地就是秦國的了，為什麼不提前想想田地肥力和收成問題？
那黑呼呼的河泥可是上好的肥料！
不過更讓秦軍兵士興奮的倒不是這些。
那河水一干，河道內就到處都是蹦蹦跳跳的河魚。
楊端和或許想犒賞一下兵士，同時也為了補充軍糧，於是特准了半個時辰讓施工的兵士捕魚。
那場面可就熱鬧了，就像是豐收一樣，到處都是兵士在河泥中摸爬打滾奔跑著抓來了一筐筐河魚……
這時期的河魚還真是大條，一尾尾都有手臂那麼粗。
沈兵想，這或許與這時代打漁技術還不發達有關。技術不發達所以魚就有了更久的生存時間，於是普遍更大。
這要是到了現代，電魚杆往水裡一插，一尾尾魚就全翻著肚子浮出水面了，就算小指頭大的魚也全電死。
當晚秦軍兵士就美美的吃了一頓河魚。
當然，沈兵又在這時候發揮了一下廚藝。
沒辦法，這不發揮也不行，這時代的人就只知道煮和烤，要不就切成生魚片就著肉醬吃。
沈兵自己也嘴饞而且只有他會弄，不動手那就都沒得吃了。
這不，沈兵一說煎個紅燒魚他們就瞪著沈兵發愣。
「煎？這又什麼做法？」
「紅燒？可是置於火上燒？」
沈兵一時無語……
蒙良饒有興趣的湊了上來，道：
「嗇夫，不若你展示一下讓我等開開眼界？」
「需要什麼食材，屬下馬上給你去弄來。」
後半句沈兵可是聽進去了。
著啊，怎麼就沒想到讓蒙良去弄些食材呢？
這紅燒魚做法雖不難，但需要的味道卻不少：酸、辣、甜，再加點小蔥。
油倒是不缺，上回熬油時就剩了許多，沈兵讓胖子屯裝在陶罐里密封著一直放在馬車裡。
酸，這時代還沒有醋，不過有梅子醬，他們管這玩意叫醯（xi)。
甜，也沒有蔗糖，不過有蜂蜜。
辣就沒辦法了，這時代沒辣椒，卻有花椒和姜。
這些玩意普通士兵很難弄到，便是沈兵這個大夫也不行，但蒙良這個會享受的人當然不是「普通士兵」。
果然，不過一柱香的時間，蒙良就各樣都提了些回來了，而且份量還不少。
他笑嘻嘻的說道：
「屬下不知嗇夫需要多少，乾脆多帶了些來！」
後來證明蒙良這做法是對的，因為只做一尾根本就不夠吃。
然後剺負責生火，胖子屯搭鑊，蒼洗魚，澮準備餐具，蒙良則在一旁做助手……
這讓沈兵頗有一種大廚開鍋的感覺。
不過他沈兵在這時代可不就是大廚嗎？
誰讓別人都不會那些做法呢？
有本事拿出什麼八大菜系比劃比劃啊！
其實沈兵也只敢在這時代如此囂張，他也只是會一些家常菜……
閒話少說，沈兵往鑊里加點油，等油溫熱了後將切了刀花的河魚往鑊里一放……「嗞嗞嗞」馬上就飄起了一道特有的香味。
周圍忍不住「哇」了一聲驚嘆，也不知道是被那響聲給嚇著了還是感嘆這種新做法。
因為是在開放野外做，附近的工匠也被這香味吸引紛紛湊上來，個個都咽著口水。
翻面時沈兵很想來個「顛鍋」，但還是算了吧。
這鑊畢竟與現代的鍋不同，它不僅重而且沒柄，一不小心裝過頭了就要出醜了。
煎好後出鍋，再在油鍋里加上肉醬、姜、醯、蜂蜜等調好味道，往兩面金黃的魚上一澆……
眾人再次發出一聲驚嘆。
蒙良拿著筷子迫不及待的問：
「嗇夫，可以吃了嗎？」
沈兵想也沒想就回答：
「不能。」
蒙良問：
「為何？」
沈兵一把搶過他手中的筷子，道：
「因為我還沒吃！」
說著當仁不讓的就搶了一塊。
蒙良：……
然後大家就都顧不上什麼形像了，你一筷我一筷的大動其手。
蒙良來不及去取筷，情急之下伸手抓了一把就往嘴裡塞……
入嘴就從喉頭髮出了「嗯」的一聲，接著又猛吃了幾口，吃完才感嘆道：
「美味！酸、甜、香……各種味混雜在一起，居然如此醇厚。」
等還要再去取一塊時發現早就沒了。
蒙良意猶味盡的舔了舔手指，道：
「這便是嗇夫所說的煎？」
「它為何又叫紅燒魚呢？」
沈兵倒是被這問題給問住了。
特麼的長這麼大吃了無數遍還真不知道這做法為什麼叫「紅燒」。
於是便胡謅道：
「因為……它煎完後顏色便有若火燒一般紅，於是叫紅燒！」
眾人「哦」了一聲，道：「原來如此！」
蒙良也大點其頭：「果然貼切！紅若火燒，便叫紅燒魚！」
這時一眾工匠才發現那豬油的好處，紛紛拿著木碗擠上來說道：
「嗇夫，可否勻點油脂與我？」
「也勻點給我！」
「還有我……」
結果那一陶罐豬油幾下就分光了，不久軍營里到處都是煎魚發出的「滋滋」聲，此起彼伏不絕於耳。
還有人沒經驗，油溫過熱結果著起火來，一時亂跳亂叫好不熱鬧。
（還有更新耶）